ママのアドバイス【営業編】 スナック繁盛店のメソッド【カウンター】
本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 スナック営業は、基本としてカウンター越しの接客となります。ボックス席が無くても、カウンターが無いお店はありません。ですが、この”カウンター越しの接客”こそが難しく、そ...
ママのアドバイス【営業編】 
ママのつぶやき スナックの魅力”for お客様”
本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 前回は、”私たち”働く側の目線から見るスナックの魅力をお伝えしました。今回は、”お客様”目線から見るスナックの魅力についてです。お客様はいったいどんな良さがあって足を...
ママのつぶやき スナックの魅力”for 私たち”
本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 最近は、「建設アシスタント」の仕事（内業）の方が多くなっていて、現場風景の写真を貼れず残念です。昨年シートパイルを打設した現場の一部仮設分の引抜きにも行かずにおりまし...
ママのアドバイス【営業編】 スナック繁盛店のメソッド【営業姿勢】
本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 毎日お客様への対応を繰り返し、ほとんどがお得意様になってくると、いつの間にかなおざりになり、本来の営業姿勢から外れていることがあります。お得意様にとってはそれがまた心...
ママのアドバイス【ママの仕事編】 スナックママの仕事【新人育成プログラム】
本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 スナックでの仕事は、資格不要、年齢不問、誰にでも出来る仕事ではありますが、生身の人間と対面する自分自身が商売道具ですので、最も難しい仕事とも言えます。本来なら休んでい...
ママのアドバイス【ママの仕事編】 スナックママの仕事【司令塔】
本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 複数のスタッフさんを雇用し、スナックの中でも接待を伴う営業（風俗営業許可取得）の場合、営業中、スタッフさんにどう動いてもらいたいか、ママは司令塔として全体を見て采配を...
ママのアドバイス【ママの仕事編】 スナックママの仕事【スタッフマネジメント】
本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 ママの仕事で最も難しいのは”スタッフさんの管理”と言っても過言ではありません。【ママの心得】でも書きましたが、営業はママがやっている訳ではありません、スタッフさんあっ...
ママのつぶやき スナックって必要？
本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 このブログでは、建設現場で働きながらスナックを営むママAnanの日記＋お勧め本＋スナック営業のアドバイスを書き連ねていきます。 これまで、ママのアドバイスと称して【オ...
ママのアドバイス【営業編】 スナック繁盛店のメソッド【秘密のルール～partⅡ】
本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 民間の倉庫の基礎工事を頂いて進めておりました。基礎部のコンクリートも二次打設まで終了し、来週脱型です。（写真は型枠組立状況です） 前回は秘密のルール全７つあるうちの➀...
ママのアドバイス【営業編】 スナック繁盛店のメソッド【秘密のルール～partⅠ】
本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 スナックと呼ばれる飲食店は、全国に10～16万軒あるそうですが、一軒一軒にカラーがあり、営業システムも営業手法もそれぞれです。今回のテーマは、当たり前のこと、又、他に...