ママのアドバイス【営業編】

本日もよろしくお願い致します。小さなスナックのママAnanです。 皆さんの想像するスナック営業は、スタッフさんはお客様と一緒にお酒を飲み、いかに早くボトルを減らし新しいボトルを入れるか、又はドリンクのオーダーを取るかが必須だと言うイメージは...

本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 スナック営業は、基本としてカウンター越しの接客となります。ボックス席が無くても、カウンターが無いお店はありません。ですが、この”カウンター越しの接客”こそが難しく、そ...

本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 毎日お客様への対応を繰り返し、ほとんどがお得意様になってくると、いつの間にかなおざりになり、本来の営業姿勢から外れていることがあります。お得意様にとってはそれがまた心...

本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 民間の倉庫の基礎工事を頂いて進めておりました。基礎部のコンクリートも二次打設まで終了し、来週脱型です。（写真は型枠組立状況です） 前回は秘密のルール全７つあるうちの➀...

本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 スナックと呼ばれる飲食店は、全国に10～16万軒あるそうですが、一軒一軒にカラーがあり、営業システムも営業手法もそれぞれです。今回のテーマは、当たり前のこと、又、他に...

本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 前回に引き続き、一日の流れを追いながら、営業のポイントを書いていきます。 このブログでは、建設現場で働きながらスナックを営むママAnanの日記＋お勧め本＋スナック営業...

本日もよろしくお願い致します。建設現場で働くスナックのママAnanです。 ありがたいことに民間工事を頂き現場に出ておりました！倉庫の基礎工事です。 通常なら２月は寒すぎて辛いのですが、４月並みの暖かさと言うことも重なり嬉しいです！ 今日まで...